Koszty uzyskania przychodów związane z prowadzeniem ośrodka jeździeckiego

Prowadzę ośrodek jeździecki (podatkowa księga przychodów i rozchodów) w ramach, którego uczę potencjalnych klientów jazdy konnej. Wszystkie posiadane przeze mnie konie są wykorzystywane do nauki jazdy. W związku z powyższym ponoszę koszty związane z zakupem koni, ich utrzymaniem, wytrenowaniem i sprzedażą. Nie wymieniam tu kosztów związanych z utrzymaniem całej infrastruktury ośrodka jeździeckiego w postaci stajni wraz z ich wyposażeniem, zakupu akcesoriów jeździeckich niezbędnych do nauki jazdy konnej tj. siodła, uzdy, derki, ogłowia itp. W którym momencie powyższe koszty związane z nabyciem i utrzymaniem koni (w szerokim tego słowa znaczeniu) należy rozpoznać jako koszty uzyskania przychodów? Czy mając na względzie cenę nabycia koni, których wartość wynosi od kilkudziesięciu tysięcy złotych, należy je traktować jako środki trwałe, ze wszystkimi konsekwencjami podatkowymi?